参考答案

素鸡是一个菜名主料：油皮(300克) 调料：红糟姜味精白砂糖花生油白酱油做法：1.将豆腐皮(油皮)用清水喷软；2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，素鸭素火腿其实挺像我们烹饪完的食物的状态的。但我觉得素鸡长得并不是很像我们中式方法日常烹饪后的鸡肉。追加问题：难道当时给素鸡命名的时代已经…。

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注意：1. 制作素鸡，油皮必须卷紧、捆紧，加水煮透，质味皆似鸡肉；标准大超大巨大有一种豆制品叫素鸡，请问为什么要叫素鸡啊？热牛奶217 2013-07-31用户头1.素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜.2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的***,防止血管硬化，*心血管**,保护心脏；

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